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En regardant Marseille, ma cité de soleil tournée vers l'Afrique et l'Orient, 
protégée par la Bonne mère et adossée aux massifs de l'Etoile,
du Garlaban et  de Marseilleveyre, j'ai eu l'envie irrésistible de vous offrir une gourmandise,
qui ne ressemblerait à rien d'autre, mais dont les composants,
choisis minutieusement dans ses racines, en perpétueraient le souvenir, vous apportant...